Beschreibung
Ein kleines Kochbuch für graue Tage
In Frankreich gibt es ein schönes Wort für Gerichte, die trösten: les plats réconfortants. Gemeint ist das Essen, das langsam auf dem Herd köchelt, das ganze Haus wärmt und nach Zuhause schmeckt. Genau diese Gerichte koche ich hier an der Côte Basque, wenn die Tage kürzer werden oder das Herz schwer ist. In diesem kleinen Kochbuch habe ich sie alle für dich gesammelt – nimm Platz an unserem Küchentisch.
Au menu
01 Hachis Parmentier – Hackfleisch unter einer goldbraunen Decke aus meinem Kartoffelpüree
02 Gratin dauphinois – Kartoffeln, Sahne und ein Hauch Knoblauch, wohlig cremig
03 Soupe à l’oignon – blubbernde Zwiebelsuppe unter einer goldbraunen Käsehaube
04 Endives au jambon – Chicorée im Schinkenmantel, mit Béchamel überbacken
05 Blanquette de veau – der Sonntagsklassiker in heller, cremiger Sauce
06 Pot-au-feu – der große Topf, den man einfach auf den Tisch stellt
07 Chéris Crème au chocolat – seidig, tiefdunkel und mit einer Formel, die glücklich macht
Extra-Trost · nur in diesem Heft
08 Mein Bœuf bourguignon – langsam in Burgunder geschmort, mit einem kleinen Highlight zum Schluss
09 Riz au lait – das himmlische Rezept meiner Freundin Pauline
Das steckt in jedem Rezept
Zutaten, Mengen und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Warum es tröstet: die kleine Geschichte hinter dem Gericht
Le petit secret: der Trick, der den Unterschied macht
Gut zu wissen
Du bekommst ein PDF mit 25 liebevoll illustrierten Seiten, direkt nach dem Kauf zum Download. Öffne es am Handy oder iPad in der Küche oder druck es aus.
Bon appétit et bon réconfort !
Deine Verena
P.S. Allein mein Kartoffelpüree ist es wert. Butter, Butter, Butter – muss ich noch mehr sagen?
